Qu’est-ce qu’une allégation nutritionnelle et de santé ?

Les messages sur les emballages alimentaires, dans les publicités ou sur les sites, en lien avec les propriétés des aliments, sont appelés “allégations”. Il en existe deux types :

● les allégations nutritionnelles. Le message parle de la composition nutritionnelle de l’aliment, par exemple “riche en calcium” ;

● les allégations de santé. Le message donne un lien entre un nutriment et un état de santé ou une maladie, par exemple “le calcium prévient l’ostéoporose”.

En France, les allégations sont contrôlées par un règlement européen : on ne peut pas écrire ce que l’on veut. Par exemple, il est interdit d’écrire que l’on prend un risque pour sa santé si l’on ne consomme pas le produit.

Qu’est-ce qu’un aliment allégé en sucres ?

Un aliment est allégé en sucres s’il contient moins de sucre par rapport à un produit de référence. Le pourcentage de réduction doit être inscrit sur l’emballage. Malheureusement on ne connaît pas la teneur en sucre du produit de référence !

Qu’est-ce qu’un aliment à faible teneur en sucres ?

Un aliment est considéré comme à faible teneur en sucres s’il contient moins de 5 g de sucre pour 100 g.

Qu’est-ce qu’un aliment sans sucres ?

En théorie, la mention “sans sucres” ne peut être utilisée que si l’aliment ne contient pas de sucre. Dans les faits, cela signifie qu’il y a environ 0,5 g de sucre pour 100 g ou 100 ml.

Qu’est-ce qu’un aliment sans sucres ajoutés ?

Un aliment est sans sucres ajoutés s’il n’y a pas eu d’ajout de sucres ou de matières sucrantes au cours de la fabrication du produit. Néanmoins l’aliment peut contenir du sucre naturellement !

Faut-il consommer des produits sans sucres, allégés en sucres, à faible teneur en sucres ou sans sucres ajoutés ?

La mention d’une allégation nutritionnelle ou de santé sur un emballage n’est ni un gage de qualité, ni l’inverse ! De manière générale, il faut privilégier les aliments bruts, par exemple les fruits entiers, aux produits transformés industriels (jus de fruits, gâteaux à base de fruits, pâte de fruits…).

Vous cherchez à réduire le sucre dans votre alimentation ? Demandez à votre médecin ou à votre pharmacien.

A lire aussi : Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur l’obésité

Sources

● Loi de l’Union Européenne

https://eur-lex.europa.eu/legal-content/FR/TXT/?uri=celex:32006R1924

● Programme National Nutrition Santé

https://www.mangerbouger.fr/Manger-mieux/Comment-manger-mieux/Comment-comprendre-les-informations-nutritionnelles/Comment-decoder-les-allegations-nutritionnelles-sur-les-emballages

● Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses)

https://www.anses.fr/fr/content/les-all%C3%A9gations

● VIDAL

https://www.vidal.fr/sante/nutrition/choisir-preparer-aliments/allegations-sante/nutrition-prevention.html